味方につけよう、レジスタントスターチ😙

今、ダイエットにも腸活にも嬉しい変化で注目されているレジスタントスターチ。
聞いたことはありますか？

レジスタントスターチとは
吸収しにくい炭水化物のこと。

あまり知られていませんが、日本人の多くは慢性的に食物繊維が不足気味。
糖質制限ブームの影響で食べる量を減らしてしまいがちな穀類やいも類は、レジスタントスターチの供給源👍🏽✨

もちろん食べ過ぎはよくありませんが、減らしすぎるのも考え物です。

穀類やいも類に含まれるレジスタントスターチは、加熱調理すると構造が変化して消化されるようになりますが、
冷めると再び消化されにくい繊維質に変化します。

つまり、穀類やいも類は、
調理したてよりも冷めた状態のほうがレジスタントスターチが豊富ということ。

炊きたてご飯<冷やご飯
パスタなら、冷製パスタやマカロニサラダ
を召し上がってみてください🍠🍠🍠